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簡単!こんにゃくとむきえびのサラダ
by KAGERUTO
刺身こんにゃくとむきえびを使ったサラダです。 人参とピーマンで彩りも豊か!
コツ、ポイント
今回のポイントは彩りですね。 人参を細切りに、ピーマンはみじん切りにして上に乗せることで彩りが豊かになります。 後はむきえびをボイルした鍋で味付けすることで、手間が省けます。
材料
(2人分)
刺身こんにゃく(白)
1袋
むきえび
200g
人参
1/2本
ピーマン
1個
■
調味料A
オリーブオイル
適量
塩
少々
黒胡椒
少々
■
お好みのドレッシング
このレシピの生い立ち
近くの八百屋で刺身こんにゃくが安く手に入ったので作ってみました。 後は何があうだろうなと想像してむきえびをチョイスしました!
1.
刺身こんにゃくを水で洗います。
2.
鍋でむきえびをボイルします。
3.
火が通ったら、鍋のお湯を切り、オリーブオイルと塩、黒胡椒を入れて鍋の中で味付けします。 蓋をして振るイメージです。
4.
人参は細切りに、ピーマンはみじん切りにします。
5.
人参とピーマンをサッと茹で、湯切りします。
6.
水洗いした刺身こんにゃくをお皿に並べます。
7.
こんにゃくの上に、むきえびと人参、ピーマンを飾り付け完成! 適当にドレッシングをかけて食べます。 オススメはイタリアン!
https://cookpad.com/recipe/2402413
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