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あさりと野菜のバター蒸し
by きらはぴ
ルクルーゼなど、厚手の鍋があったら、ぜひ挑戦してもらいたい料理です。最小限の調味料&水で野菜とあさりの旨味がぎっしり! ★H19.2.26写真変更しました<キャベツ、サツマイモ、にんじん、ブロッコリー>
コツ、ポイント
他にも人参や玉葱等も合います。さらに水分を減らして、野菜をちょっと焦がした状態にしても美味しいですよ。 エルン♪さんのオススメのさつま芋も美味しいです~(^^) かためにゆでたブロッコリーを最後の2~3分に鍋に戻したら、さらに彩りもよくなりました!
材料
(2人分)
あさり
1パック(20前後)
★お好みの野菜
お好きなだけ
EX)きゃべつ
1/4玉
EX)かぶ
1~2株
EX)ジャガイモ
1~2個
■
バター10g、ニンニク1かけ、水50cc、酒大さじ2
このレシピの生い立ち
ルクルーゼを使った料理を紹介していたサイトのアレンジです。 さらに手軽に・・・と思い、家にあるもので作りました。
1.
あさりは砂抜きして、表面をよく洗う。キャベツはくし切り、ジャガイモ、蕪は2~4等分に切る ニンニクは荒いみじん切り
2.
厚手の鍋を熱し、バターをとかしたら、材料すべてを入れ、蓋をして15~20分ほど蒸し焼きにする
3.
お好みで、塩、胡椒(荒挽き)をふって食べます。 何もつけなくても、バターとニンニク、あさりや野菜の旨味で美味しく食べられます♪
4.
野菜を思いっきりたべたいな~♪と思うとき、やっぱり作ってしまいます。 今日の野菜は、新玉葱、新人参、新じゃが、そして白菜の茎に近いほう★ 白菜だったので、お水は無しでした。
https://cookpad.com/recipe/240315
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