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カジキの南蛮漬け
by オカザキッチン
酒のあてにも。ごはんのおともにも。
コツ、ポイント
できれば数時間は漬け置きたいところですが、30分くらいからでも十分おいしいです。
材料
(2人分)
カジキ
2切れ
たまねぎ
1/2個
ピーマン
1個
塩、こしょう、酒
適量
しょうが
1/2個
片栗粉
適量
*出汁
80cc
*酢
大さじ3
*砂糖
大さじ1
*しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
南蛮漬けフリークになろうと思い立ちました。 「東京オカザキッチン」 http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/
1.
カジキはひと口大に切って、塩、こしょう、酒、しょうがすりおろしをまぶし少し置く。水気をふきとり、片栗粉をまぶす。
2.
たまねぎは薄くスライス、ピーマンも細く千切りにし水にさらしておく。
3.
フライパンでカジキを両面焼く。あわせて鍋に(*)を入れて煮たたせる。
4.
ボウルに野菜を入れ上にカジキをのせたら(3)をかけて数時間漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/2404350
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