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アボカド豆腐
by オカザキッチン
間違いのないパーティーメニューです。是非作ってみてください。
コツ、ポイント
豆腐は木綿より絹の方がいいと思います。生クリームを豆乳にすると、より大豆感とヘルシーさがアップですが、個人的には割り切って生クリームで作ってもらいたいです。
材料
(4人分)
アボカド
1個
絹豆腐
1丁
生クリーム
50cc
牛乳
大さじ2
砂糖
大さじ1
粉ゼラチン
10g
このレシピの生い立ち
とある小料理屋で、豆乳からゼラチンで固めていく料理を作っていて、これを考え付きました。 「東京オカザキッチン」 http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/
1.
生クリーム、牛乳、砂糖を耐熱ボウルに入れ、レンジで温めたら粉ゼラチンを溶かす。
2.
細かく切ったアボカド、絹豆腐、(1)を混ぜてミキサー等で混ぜる。
3.
タッパーに入れて冷やし固める。
4.
タレは、めんつゆに少しだけ砂糖を加えて甘めに味を調整して、煮立たせたら水溶き片栗粉で強めにとろみをつけてください。
https://cookpad.com/recipe/2404365
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