ゆきだるまちゃん。
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ゆきだるまちゃん。
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白パン生地でつくりました。
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材料：(１０個分)
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| 【1】 カスタードクリームを作る。ボールに卵黄、砂糖をいれて、ホイッパーで混ぜる。ふるった薄力粉と、コーンスターチを入れて、混ぜる。牛乳を少しずつ加えてときのばしていく。 | |
| 【2】 １をうらごし器に通してから、鍋に移して火にかけ、木べらでまぜる。沸騰しとろみがでたらバターを入れてさっとかき混ぜて、バットに移す。表面にラップをはりつけて、冷ましておく。 | |
| 【3】 パン生地をつくる。大きめのボールに、無塩バター以外の材料を入れて、ひたすらこねる。手にくっついても気にせずこねる。（約１０分） | |
| 【4】 無塩バターを加えて、再びこね続ける。（約１０分）生地につやが出て、のびがよくなったら、約１時間発酵する。 ここまでＨＢにお任せしてもＯＫです。 | |
| 【5】 粉を振った台に生地をのせて、分割する。 雪だるまの胴体は３０グラム、頭は２０グラムにして丸め、ベンチタイム。 | |
| 【6】 ５の生地を、手のひらで軽くつぶし、２のクリームをへらをつかって詰めていく。薄くあぶらを塗った天板にのせる。クリームの入った生地を、なるべく横につぶさないように、高さのある丸の状態にしておく。 |
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| 【7】 約４０分発酵。 １６０度のオーブンで約１５分焼成。あまり色づかないように気をつける。 | |
| 【8】 パンが冷めたら、チョコペンで胴体と頭をくっつけて、顔とボタンを書き、アポロとプリッツで仕上げる。 |
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| 【9】 生地ぜんぶを雪だるまにすると、家族に飽きられてしまうので、クリームパンと、うさちゃんパンもつくりました。 |
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| 【10】 06年のクリスマスにつくりました☆背景は、クリスマスの絵本です♪ |
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【コツ、ポイント】白パンにカスタードクリーム。見た目も味もほんわ～か・・・・・・。 仕上げを慎重にすれば、かわいいゆきだるまちゃんになります。
【このレシピの生い立ち】パン屋さんのまえを通るといつもゆきだるまパンがあり、チビちゃんがそこで立ち止まってしまうので。
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