とっても簡単、甘さひかえめ。焼きたてはこんな感じで中身がとろ~り。冷めてもしっとり、おいしいよ~。
コツ、ポイント
カナダの1cup=250ccです。焼きすぎるとパサパサしてしまうので注意して下さい。パーティなどの際、事前に型に小分けした状態まで用意しておき、食べる直前にオーブンで焼くと焼きたてが食べられます。
このレシピの生い立ち
カナダのお料理サイトでみつけました。
1.
製菓用チョコレート。カナダではBaker's Chocolateが売られています。25gずつの小分けになっていて、溶かし易く、使いやすい。今回はセミスィートと無糖を半々使いました。
2.
粉砂糖。こちらではIcing Sugarとして売っています。溶け易いのでこのレシピにはグラニュー糖より適しているようです。
3.
オーブンを215℃(425°F)に余熱しておく。直径7cm位のココット型(もしくはプリン型やマフィン型)に薄くバターか油をひいておく。卵と卵黄を混ぜ溶いておく。
4.
チョコレートとバターを粗く刻み、大きめの耐熱性ボールに入れ、電子レンジで1分ほど(もしくはバターが溶けるまで)加熱する。
5.
泡だて器でチョコレートとバターを良く混ぜ合わせる。チョコが溶けたら粉砂糖を加え混ぜ合わせる。次に溶いた卵を少しずつ加え良く混ぜ合わせ、小麦粉を加えさらに混ぜる。
写真のようにマッタリした感じになる。
6.
型に入れ分け、オーブンで10~13分焼く。中まで焼きあがらなくてOK。型の素材や大きさ、オーブンによって焼き時間を調整して下さい。
7.
熱いうちに、ナイフなどで型に沿ってケーキをはずし、お皿に移し、お好みでアイスクリームやホイップクリームなどを添えてお召し上がり下さい♪
冷めてもしっとりしておいしくいただけます。
https://cookpad.com/recipe/240519
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