栗を贅沢に使ったパウンドケーキです。持ち寄りなどに!
コツ、ポイント
大きなパウンド型で作る場合、生地量は2倍になります。型紙を敷いてから生地を流し、焼き時間は180度40分を目安にしてください。必ず竹串で確認をしてください。
材料
(底16cm×4.5cm×高さ4cm パウンド型)
1.
バターを室温にもどしてクリーム状にしまる。砂糖を3回に分けてホイッパーで白っぽくふんわりするまで混ぜます。
2.
溶きほぐした卵を数回に分けて加えて混ぜ、マロングラッセとお好みでダークラムを入れて混ぜます。
3.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れます。ツヤが出るまでさっくり混ぜて型に入れ、180度で25分程度焼きます。
4.
竹串に生地がつかなくなったら冷まし、ラップに包んで乾燥させないようにします。
食べ頃は翌日以降!
5.
お好みで焼き上がりにラム酒を塗ると、大人向けの仕上がりになります。
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