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まるごとカマンベールのクイックブレッド
by tinymoon
カマンベールチーズを丸ごと1個、イースト要らずのパン生地に包んで焼きました。焼き立てを切るとチーズがトロリ!
コツ、ポイント
強力粉がなければ薄力粉で、ヨーグルトの代わりに牛乳+少量のレモン汁で代用可能です。ゴマは入れなくてもOK。ただ強力粉、ヨーグルト使用のほうが生地が扱いやすく、しっとりします。
材料
(1個分)
強力粉
140g
ベーキングパウダー
小さじ2
塩
小さじ1/3
砂糖
大さじ1
白いりごま
大さじ2
バター
30g
ヨーグルト
1/2カップ
カマンベールチーズ
100g程度のもの1個
このレシピの生い立ち
溶ろけたカマンベールチーズの美味しさを楽しみたくて考えました。
1.
カマンベールチーズはラップ2枚で上下をはさみ、厚さ1cmになるまで麺棒でたたく。
2.
② ボールに強力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖、白ごまを入れ、均一になるよう手で混ぜる。
3.
1cm角に切った冷たいバターを加え、指先でつぶしながら混ぜサラサラな状態にする。
4.
ヨーグルトを加え、カードで切るように混ぜる。ヨーグルトは、一度に全部加えず混ぜながら足して生地の硬さを調整する。
5.
④ 生地を打ち粉をふった台に出し、チーズの倍程度の大きさの円形に伸ばす。中央にチーズをのせ、生地で包み込む。
6.
閉じ目が下にくるように天板にのせ、上に十字の切れ目を入れる。
7.
210℃のオーブンで20分程焼く。
https://cookpad.com/recipe/2405757
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