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子供がまだ保育園時代に、しょうが味じゃない鶏唐揚げをつくろうと思い、冷蔵庫にちょっと残っていたマーマレードで作ったのが始まりです。スペアリブにも使うんだから、唐揚げに入れてもいいか・・・と。以来、うちの定番レシピに。