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ゆず香る♪レンコンとエリンギのサラダ
by ぱぷりか姉妹
本当に簡単ですぐ出来てヘルシーなサラダです♪あと一品!というときにどうぞ♪
コツ、ポイント
レンコンのシャキシャキ感が残るようにチンすると、食感が楽しめるサラダになります♪ 600wだと2分くらいでした。 ゆずが好きな方は多めに~♪
材料
(2人分)
れんこん
50g
エリンギ
2本
ゆず
1/2個
塩
適量
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたサラダです。 簡単にできるので、何かあと一品!というときによく作ります(*´з`)
1.
レンコンは薄く半月切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。
2.
ゆずの皮は薄くそいで千切り。 残りはしぼる。
3.
レンコン、エリンギをそれぞれ電子レンジでチンして火を通す。 レンコンはシャキシャキ感が残る程度に。
4.
ボウルにレンコン、エリンギ、ゆずの皮、しぼり汁を混ぜる。 塩とブラックペッパーで味付けしたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/2406097
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