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秋刀魚のバジルフライ
by フラテル
塩焼きに飽きたらフライはいかがでしょう?バジルの香りとチーズの味わいでいつものサンマが大変身!
コツ、ポイント
サンマはやわらかいので三枚おろしは難しいかも?一塩サンマを使うか、下ろした物を買ってくると楽です。パン粉に他のハーブや刻んだオリーブを混ぜても美味しいです。
材料
(2人分)
サンマ
1匹
塩
少々
小麦粉
少々
卵
1個
バジル
少々
粉チーズ
大さじ1杯
パン粉
カップ1
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
秋刀魚をお弁当に入れたくて作ってみました。衣に味が付いているので、ソース無しでも美味しく食べられます。衣のグリーンもお弁当にすると華やかに見えてGood!
1.
サンマを3枚に下ろし塩コショウする。
2.
パン粉にバジルのみじん切り、粉チーズを加えて良く混ぜる。
3.
サンマは小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
4.
180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2406565
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