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お揚げたっぷりキツネ鍋
by カルピネット
味付けは創味シャンタンDXだけ。生姜や野菜、お揚げたっぷりの鍋。豚肉はしゃぶしゃぶして。
コツ、ポイント
火が通り易い野菜ばかりなのでお皿に用意しておいて入れながら食べても問題なしです。
材料
(2人分)
水
800cc
創味シャンタンDX(中華だし)
大さじ1.5
油揚げ
3枚
れんこん
100g
しめじ
1パック
エリンギ
1/2パック
大根
50g
水菜
1袋
しょうが
30g
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
このレシピの生い立ち
最近鍋のアイテムに「お揚げ」と「れんこん」がマイブーム。れんこんのシャキシャキがしばらくすると火が通ってホクホクになる変化が好きで大好きなお揚げと一緒にしてみたらGOODでした。
1.
鍋に水を入れ火にかける。 油揚げはザルに広げ熱湯を回しかけて油抜きしておく。
2.
しょうがは千切り。れんこんは薄くスライス。しめじやエリンギは食べやすい大きさにしておく。
3.
沸騰したら創味シャンタンDXと<2>を入れる。
4.
油抜きした油揚げをざっくり切って入れ、食べやすい長さにカットした水菜と千切り大根を入れる。
5.
卓上コンロに移し豚肉をしゃぶしゃぶしながら頂く。
https://cookpad.com/recipe/2407060
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