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シナモンシフォンケーキ
by 管理栄養士Ys
シナモン香るふんわりシフォンケーキ♪
コツ、ポイント
卵白はシャリシャリする程度にしてからメレンゲを立てるのがベスト。 焼く前の生地はゴムベラなどから垂れないのが理想
材料
(21センチ型)
薄力粉
115グラム
ベイキングパウダー
小さじ2
シナモンパウダー
小さじ2
卵白
160グラム
油
50グラム
ぬるま湯
80グラム
三温糖(a)
70グラム
三温糖(b)
50グラム
卵黄
5個
このレシピの生い立ち
シフォンケーキの型を頂いたので作るようになりました!!
1.
薄力粉、ベイキングパウダー、シナモンをふるいにかけ合わせておく
2.
卵白はボウルに入れ冷凍庫でシャリシャリする程度凍らせておく。 その間に卵黄に三温糖(a)をいれよく混ぜる
3.
お湯に油をまぜ、卵黄に入れ軽く混ぜる。そこへふるった粉を入れスパチュラで混ぜる。 そこでオーブンを、170℃に加熱
4.
卵白をとりだし三温糖(b)を数回にわけながらしっかりめのメレンゲ(角がたつくらい)を作る。
5.
メレンゲの3分の1を生地に混ぜ合わせたのちに、残りのメレンゲにその生地を混ぜ合わせる!!
6.
メレンゲをよく混ざったら型に流しオーブンで約40分約☆焼けたら逆さまにするなり、瓶の先端にさして冷ましておく!!
7.
冷めたらカットして、分量外の果物やホイップクリーム等で飾れば出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2407121
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