コツ、ポイント
マーガリンを乗せて生地を閉じるときしっかり閉じてね
マーガリンが溶けてきたらすぐ冷凍庫に(^ω^)
砂糖水じゃなくて、卵でもいいですよ´ω`*ぽてまる太郎は卵余らせるの嫌なので砂糖水で。生地からマーガリンが出てきたら粉をつけて補強してね
材料
砂糖水
砂糖大2水大1を混ぜてレンジで溶かしておく
このレシピの生い立ち
チョコデニッシュが食べたくなって(º﹃º)
1.
ボールに強力粉、薄力粉、イースト砂糖塩をおき、牛乳をいれて2、3分こねて丸め2倍になるまで一次発酵
2.
発酵が終わったら伸ばしマーガリンを置くとこに薄力粉を薄く振りマーガリンをちぎりながらおき、薄力粉を上から薄くまぶす
3.
3つ折りにして伸ばし冷凍庫で10分休ませる。
同じ作業をあと2回繰り返す
4.
合計三回繰り返したら長方形に伸ばしチョコレートをまき、最後はしっかりとじ1.5倍くらいになるくらいに二次発酵
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