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HBにお任せ☆チョコレート菓子パン
by cerfleur
お菓子のようなパンです。カカオパウダーがたっぷり、濃厚な味。そのままでも、アレンジしても、お好きにどうぞ!
コツ、ポイント
小麦粉はフランスの普通の小麦粉を使っています。日本の中力粉くらい、または、薄力粉を混ぜてもいいかもしれません。てっぺんがパックリ割れてくれるように、ベーキングパウダーを多めに入れています。しっとりした焼き上がりになります。
材料
普通の小麦粉
400 g
バター
40 g
砂糖(グラニュー糖)
80 g
牛乳
250 cc
生クリーム
大さじ1〜2
カカオ(純ココア)パウダー
50 g
塩
7 g
ドライイースト
8 g
ベーキングパウダー
15 g
お好みでナッツ類(ヒマワリの種、クルミなど)
適量
このレシピの生い立ち
カカオたっぷりのチョコレートパン、どうしてもしっかり焼き上がらないので、ドライイーストだけで焼くのではなく、ベーキングパウダーも入れてみました。
1.
牛乳と生クリームをまず入れます。
2.
小麦粉、砂糖、純ココアパウダー、塩、ドライイースト、ベーキングパウダーを入れて行きます。
3.
ドライイーストは普通の一回分、ベーキングパウダーは少し多めに入れています。
4.
砂糖は私はグラニュー糖を使っていますが、普通の上白糖でも良いかと思います。
5.
バター等油分は、少し後で加えますが、ベーキングパウダーが入っているので、最初に入れてしまっても良いかもしれません。
6.
HBをオンにして、あとは焼き上がりを待つばかり。
7.
焼き上がったらすぐに釜から出して網の上で冷まします。
8.
カカオパウダーを沢山入れると目の詰まった焼き上がりになるみたいです。甘さなども、お好みで調整して下さい。
9.
こちらは、材料を測っていないのですが、カカオパウダーは40g位だったかと思います。少しふんわりしています。
10.
純ココアがなければ、調整ココアのパウダーでも美味しく出来るので、お試しください♪
https://cookpad.com/recipe/2407570
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