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甘酒入りの♡ぶどうパン♡
by ノブリン♡
もっちりもちもち 緑茶にも美味しいぶどうパンです。
コツ、ポイント
発酵中、生地の表面に乾きが目立ってきたらかるく霧吹きをしてください。
材料
強力粉
200g
甘酒(濃縮タイプ)
60g
砂糖
5g
塩
2g
マーガリン(バター入り)
10g
水
80g
ドライイースト
3g
レーズン(ラム酒漬け)
60g
仕上げ用の溶き卵
適量
このレシピの生い立ち
甘酒の甘味をレーズンと合わせると美味しいと思ってパンにしました。
1.
こちらの甘酒を使いました。
2.
生地作り:HB使用 HBにレーズン以外の材料をセットして生地を作る。 一次発酵終了まで。
3.
生地ができたら a.軽くガスを抜き、布巾をかけて15分のベンチタイムをとる。
4.
b.生地を20㎝×25㎝に伸ばして、レーズンを散らす。
5.
c.生地を手前から巻いてしっかり閉じ、8等分する。
6.
d.生地をリング状に並べ二次発酵する (レンジ発酵なら35℃30分〜40分)
7.
e.生地に溶き卵を塗って焼成へ。
8.
f.焼成 180℃15分〜18分。
9.
丸パンにしても美味しいですよ♡
https://cookpad.com/recipe/2407626
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