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魚のホイル焼きはよくやるのですが肉でもいいですね。胸肉はパサつくのが難点だけど、こうやって蒸し焼きにして、焼き上がりの汁に浸しながら食べるとかえってさっぱりしていていいかも。下に敷く野菜は玉ねぎとかきのこ類もいいと思います。