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簡単鯛めし
by sacchi
たまに出前の釜飯屋で注文していた「鯛めし」。試しに作ってみたら簡単で美味しかったし、えらい安くできてしまった。。。刺身用の鯛を使うのはもったいないけど、ちいさな子供にも安心して食べさせることができます。
コツ、ポイント
翌日残ったものを食べるなら、保温せず、食べる前に温めなおして食べてください。ジャーで保温状態にしたままにすると、魚臭さが出てしまいます。 炊き立てをその日のうちに食べるのがGOOD !
材料
(お米2合分)
真鯛
刺身用 半身
追いがつおつゆ
大匙4
万能ねぎ
適宜
米
2合
酒
大匙2
(干ししいたけの戻し汁)
(大匙4)
あさつき
適宜
このレシピの生い立ち
出前の釜飯の味を、簡単に格安に再現したかったため挑戦!いつも炊き込みご飯をするときめんつゆを使っているので、応用してみました。
1.
真鯛の刺身に追いがつおつゆを少々(分量外)塗って、両面いい色になるまで魚グリルで焼きます。
2.
焼いている間に、お米2合をといで普通の水加減にあわせておきます。※干ししいたけの戻し汁を加える場合は大匙4分の水を減らす。
3.
追いがつおつゆと酒(あれば干ししいたけの戻し汁)を2に加え 軽くひと混ぜしたあと、 焼いた真鯛をのせます。
4.
蓋をして炊飯すれば出来上がり。
5.
炊き上がったら、鯛をほぐしながら混ぜます。 浅葱をのせていただきます。
https://cookpad.com/recipe/240808
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