生クリーム不要！豆腐チョコババロア by
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生クリーム不要！豆腐チョコババロア by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/240852
生クリーム無しなのでコレステロールを気にしないでたくさん食べられます。それでもコクがありお豆腐とは思えない高級な味のチョコババロアです。
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材料：(８人分)
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| 【1】 ゼラチンを少量の水でふやかしておく。☆お豆腐と蜂蜜をハンドミキサーなどでジューっとよく混ぜる。 | |
| 【2】 鍋に牛乳を温め★の材料を順に入れてよくかき混ぜたらふやかしておいたゼラチンも加えて溶かす。 | |
| 【3】 ２を１に少しずつ入れてミキサーでよく混ぜてから容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。 | |
| 【4】 人口甘味料ではなく砂糖の場合、黒砂糖の方が美味しく健康だと思います。調整ココアが無い場合全部無糖ココア大匙８だと濃厚な大人の味で美味しいそうです（月ちゃんと星君ママから教わりました）が子供用には大さじ６くらいが良いかもです。 |
【コツ、ポイント】甘い調整ココアとはたとえばColacaoとかNesquickとか甘くなっているココアドリンク用のココアです。これを入れることでココアが全部下に沈まないでちゃんと１色のババロアが出来ます。星君と月ちゃんママに教えてもらったんですが、日本のお豆腐なら必ず水切り(レンジで蓋無し５分）をした方がいいそうです。詳しくは彼女のコメント８月１７日のに書いてあります。砂糖で作るなら黒砂糖の方が美味しくて健康です。
【このレシピの生い立ち】コレステロールを下げたいので生クリーム無しとは思えないようなコクのあるババロアが食べたかったので。
