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★簡単に*醤油味のだご汁*作りましたよ♪
by たかしママ
団子・かぼちゃ・大根だけのシンプルな具で 醤油味のだご汁を作りましたよ。 団子は強力粉でもちもちに 出来上がりましたよ。
コツ、ポイント
団子を強力粉で作りました。 具はシンプルにかぼちゃと大根だけです。
材料
強力粉
300g
塩
小さじ1/2
水(団子用)
200cc
かぼちゃ
200g
大根
200g
醤油
大さじ3
ほんだし(顆粒)
大さじ1/2
赤酒(又はみりん)
大さじ1/2
水
900cc
このレシピの生い立ち
まだまだ強力粉があるので 今日のお昼にシンプルなだご汁を作りましたよ。
1.
強力粉に塩を入れてかき混ぜます。
2.
お水を入れて箸でかき混ぜて、次に手を使って捏ねます。 10分程捏ねますよ。
3.
丸くまとめて一休みさせます。 10分~30分程。
4.
お鍋に刻んだかぼちゃと大根とお水を入れて火を付けます。 野菜は水から煮ます。
5.
野菜が煮えたところで味付けします。 醤油・ほんだし・赤酒を入れます。
6.
団子を手で一口大に伸ばしながら入れて 5分程中火~弱火で 煮込みます。
7.
器に盛って出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2408794
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