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白菜の明太子煮
by みっこぴょん
白菜とえのきでヘルシーおつまみの完成!具材はお好みで、キャベツなんかもいいと思います。キクラゲを入れてもおいしそう・・・
コツ、ポイント
白菜はよく蒸した方が、トロトロ感が増しておいしいです。 明太子の塩分があるので中華スープは薄めにし、最後に塩・胡椒で調整すると丁度いいです。
材料
(2人分)
白菜
4~5枚
えのきだけ
大1/2袋
明太子
1/2腹(1本)
A.お湯
1/4カップ
A.お酒
大さじ1
A.中華スープの素
適量
白ごま油、または植物油
適量
塩・胡椒
適量
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
白菜まるごと買っても、ちょっとだけ残っちゃったりするので・・・
1.
白菜はザク切りにして、白ごま油、または植物油で軽く炒める。 弱火で蓋をして、柔らかくなるまで蒸し煮にする。
2.
えのきだけは、石づきをとり、ほぐす。 蒸し煮している白菜の上に載せて一緒に蒸す。
3.
A.を良く混ぜて、皮を除いた明太子を加える。
4.
蒸して柔らかくなった白菜&えのきに3.を加え、軽く煮る。
5.
味をみて塩・こしょうで調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/240918
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