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正月に叔母は自分で飼った地鶏を使って、水一滴も使わずアルコールの強く、鶏肉の食感が楽しめる「鶏酒」を振舞ってくれます。子供だった私にとって、辛くてとっても食べれなかった。このレシピだと、マイルドな仕上がりになるので誰でも食べれます!