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石焼き芋をポタージュに!料理にアイロン?
by 銀座薬膳ベルリュンヌ
甘い石焼き芋に塩辛い生ハムがとてもマッチした一皿。家にあるアイロンで一流店並の飾り付けを楽しんでは?
コツ、ポイント
サツマイモはミキサーで回した後漉したほうがベスト!
材料
サツマイモ
1本
生ハム
1枚
豆乳
100cc
塩
少々
胡椒
少々
ナツメグ
少々
このレシピの生い立ち
お店ではアミューズとしてこの一皿を出しています。ご家庭でも食前に出せば見た目もおしゃれで、パーティーなどに最適!きっと話題にないますよ。
1.
オーブンがあれば、サツマイモにホイルをして火を通す。無ければ、サツマイモを水で濡らし、ラップをして電子レンジに掛ける。
2.
皮を剥いたサツマイモに豆乳と中華だしの元を入れ、ミキサーで滑らかになるまでまわす。
3.
生ハムをクッキングペーパーではさみ、上にアイロンを載せて板状にする。
4.
ポタージュを器に流し、生ハムをさすようにして飾り、黒胡椒とナツメグを引く。
https://cookpad.com/recipe/240949
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