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チキンカレー♪
by
funya
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/241
カレーといえばじゃがいもと人参と玉葱が入った牛肉カレーを思う人がたくさんだけど、これはチキンカレー。材料が少なくって済む＆おいしい！のでお薦めです。
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白米
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3合
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鶏肉
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モモ2枚
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鷹の爪
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2本
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たまねぎ
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2個
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コショウ
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少々
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塩
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少々
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カレー粉
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6皿分。今回はジャワカレーを使いました。
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【1】 材料はこんなもの。玉葱は1個はみじん切り、1個は一口大に切り、お肉も一口大に切っておきます。
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【2】 みじん切りにした玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。カレーを実際に作るおなべを使います。炒め終わったら脇によけておきます。
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【3】 その隣でお肉をフライパンを使って炒めます。油がたくさんでてくるのでそんなに油は引かなくても大丈夫。
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【4】 お鍋に1口大に切ったたまねぎを入れていためます。2～3分炒めたら、お肉を入れます。脂があまり入らないように、お箸を使って一つづついれていきます。これ2.の手順で取っておいた色付いた玉ねぎと鷹の爪2本(切らない)を入れます。
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【5】 沸騰してから15分煮て、カレーのルーを入れたら完成です。
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【コツ、ポイント】鷹の爪を入れるのがピリ辛に仕上げるコツです。
【このレシピの生い立ち】母に教えてもらったものにちょっとアレンジを加えました。
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