茹でた野菜と乾物を和えることで、余分な水分がなくなり乾物がおいしく戻る、という簡単料理です。
このレシピの生い立ち
野菜の水分で乾物を戻すのに最近ハマっています。
3.
茹であがったエリンギはさっと水気を切ります。
4.
エリンギ・パプリカ・切りこぶ・総合調味料をよく混ぜ合わせます。
5.
乾物の切りこぶを使うことでエリンギの水分を切りこぶが吸収してちょうどいい具合に戻りますよ。
6.
このままでも甘みがあっておいしいですが、お好みでブラックペッパーをかけるとピリッと大人の味になります。
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