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豚ヒレ肉のやわらかピカタ
by うぇっしゅん
豚ヒレ肉を使って、さっぱりやわらかピカタ。子どももお年寄りも噛みやすい☆
材料
(4~5人分)
豚ヒレ肉
1本500グラムくらい
塩、こしょう
適量
小麦粉
適量
卵
2個
☆牛乳
大1
☆粉チーズ
大1
★トマトソース
お好み
サラダ油
適量
バター
適量
このレシピの生い立ち
いつもトンカツ用でピカタを作っていたのですが、子どもが噛み切れず、ヒレ肉にしたところやわらかくて美味しく、コストも安くなったため、こちらが定番になりました。
1.
豚ヒレ肉を1センチ幅に切り、ビン・麺棒などで薄くたたく。
2.
卵にお好みで☆を混ぜ、(卵のみでも美味しいです)小麦粉をまぶした肉をくぐらぜる
3.
フライパンに油を入れ、肉を焼く。お好みで油とともに5グラム程度のバターを入れるとバター風味で美味しいです。
4.
片面を中火でやき、焼き色が付いたらひっくり返してやや火を弱めてじっくり焼く。あまり触ると卵がはげるので注意。
5.
お皿にならべて完成!!ケチャップ、ソース、トマトソースなどお好みでかけてどうぞ!
6.
ちなみに我が家は市販のアラビアータソース(パスタソース)が人気です。
https://cookpad.com/recipe/2410737
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