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ひじきのさっぱりサラダ
by chunyoro
さっぱり味で、たくさん食べられる。 カルシウム、鉄分、栄養たっぷりです。
コツ、ポイント
梅干しの代わりに、柚子こしょうを使っても美味しいです。 今日は、カイワレでしたが、水菜、枝豆、インゲンなど、その時ある野菜で、なんでもアレンジ可能です。
材料
(2人分)
ひじき(乾燥)
8g
トマト
1個
カイワレ
1/2パック
梅干し
2つ
ぽん酢
大2
オリーブオイル
小2
このレシピの生い立ち
ひじきのレパートリーを増やそうと思って作りました。
1.
耐熱のボウルに、2CUP程度の水とひじきを入れ、ラップをしてレンジで3分加熱する。
2.
ひじきをザルにあげ、軽く水洗いして、水気をきる。
3.
種を除き包丁でたたいた梅干しと、ぽん酢、オリーブオイルを混ぜる。
4.
3に、ひじき、ざく切りにしたトマト、カイワレを入れ全体に混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/2410754
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