海老と春雨のスープ by teco*teco

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/241106

意外とあっさりでいてエスニック。海老のぷりぷり感がたまりません。何よりスープがおいしいんです！

材料：

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【1】海老は殻をむいて背ワタをとり、塩と酒で下味をつけておく。春雨は茹でて水分をきっておく。
【2】鍋にごま油をひいてにんにくを入れ、香りがでたら海老を入れて炒める。
【3】水を入れてアクを取ったらコンソメとガラスープをいれて煮る。
【4】味を見て足りないようならガラスープ、塩を追加。仕上げに春雨をさっとくぐらせ（固まっているのがほどける程度に）器に盛り、水菜をのせて召し上がれ～

【コツ、ポイント】コツいらずです。

【このレシピの生い立ち】ちゅるちゅる好きの娘のために。