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風邪予防◎鶏レバニラオイスターソース炒め
by *shinku*
鶏レバーは鉄分豊富、そしてビタミンAは粘膜を強くしてくれて抵抗力も高めるので、風邪予防にも。鶏レバー大好きー!
コツ、ポイント
特にありません
材料
(2~3人分)
鶏レバー
300g
にんにく
1かけ
ニラ
1/2束
サラダ油
大さじ1
◎オイスターソース
大さじ1
◎鶏がらスープの素、しょうゆ
各少々
◎粗挽き黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
鶏レバーは安くて栄養豊富。 子どもたちにも食べてもらいたくて。
1.
鶏レバーは血の塊や余分な脂肪を取り除く。 食べやすい大きさに切り、だいたい同じくらいの厚みに切りそろえる。
2.
流水でよく洗い15分くらい牛乳につける。 ざるにあげ、洗い流す。
3.
にんにくはスライスし、真ん中の芯を取る。ニラは4センチ幅くらいに切る。
4.
フライパンに油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくが色づいたら一旦取り出す。
5.
②を入れて両面に焼色を付け、蓋をして弱火で中まで火を通す。
6.
蓋をあけて(水気が出ていたらキッチンペーパーで拭く)ニラを入れてさっと炒める。 にんにくも戻し入れ◎◎を加えてからめる。
https://cookpad.com/recipe/2411703
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