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さくさくシュー ノンバター
by 兎華乃
全粒粉でさくさく香ばしいです。シュークリームはバターなしでも十分おいしい。
コツ、ポイント
焼き温度ははオーブンによってことなります。私のはあくまで目安にしてください。生地をよく混ぜて熱したオーブンで焼けばきちんと膨らみます。
材料
(四個分)
オリーブオイル
25cc
強力粉
20g
全粒粉
10g
卵
1
水
50-50cc
このレシピの生い立ち
イチゴがあったから、イチゴのシュークリーム! クリームはパテシエママさんのトロプルクリームのレシピをさんこうに作りました。生クリームを入れなかったからクリームがちょっと硬かった、、
1.
鍋に塩、オイル、水50ccをいれ沸騰させる。一度火から降ろしてふるった粉類を入れる。そしてきべらでよく混ぜる。
2.
溶いた卵を2-3回にわけて少しずつ入れる。入れるつどよく混ぜる。生地がきべらですくってもったりたれるまで混ぜる。硬い場合は水を追加。
3.
オーブンを熱しておく。 生地をスプーンで形を整えて鉄板にのせる。 190度で20分ほど焼く。
4.
好きなクリームをつめる。
https://cookpad.com/recipe/241249
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