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生たらこのカルボナーラ
by オカザキッチン
新鮮な生たらこが手に入ったらどうぞ。
コツ、ポイント
追い卵黄でより濃厚に。
材料
(1人分)
パスタ
1人分
生たらこ
1本
卵
1個
粉チーズ
大さじ1
生クリーム
大さじ3
牛乳
大さじ2
塩、黒こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
明太子カルボナーラがうまいので、生たらこでもきっとうまくなるはずと踏みました。 「東京オカザキッチン」 http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/
1.
生たらこは皮から取り出しほぐす。卵、チーズ、生クリーム、牛乳、黒こしょうを混ぜる。
2.
鍋にパスタを茹でるのと並行して、フライパンにオイルを熱し、たらこにさっと火を入れる。
3.
茹であがったパスタをフライパンにうつし絡めたら、火を止め卵液を入れて手早く混ぜる。塩で調整。
https://cookpad.com/recipe/2412664
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