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☆ごはんに合う合う!!ゴーヤの佃煮♪
by macaron05
ゴーヤが沢山手に入ったら ぜひ試してみてね♪
コツ、ポイント
煮る時間は、残り汁の量を見ながら加減してくださいね♪
材料
ゴーヤ
500g
じゃこ(干しえびでも可)
30g
いりごま
30g
かつお節
30g
☆砂糖
150g
☆しょうゆ
50cc
☆みりん
50cc
☆酢
50cc
このレシピの生い立ち
収穫した大量のゴーヤを消費するため、料理のレパートリーに困っていたところ 母に教えてもらいました♪
1.
ゴーヤは上下のヘタを取って縦に切り、中のわたと種をスプーンなどで取り除く。
2.
半月状に薄く切り、さっと塩ゆでをして冷水にとり、しぼる。
3.
鍋に☆の材料を入れて煮立て、ゴーヤを入れる。
4.
煮汁が少し残るまでやや強火で煮て火を消す。
5.
かつお節といりごまを入れて混ぜて 出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/2413699
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