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生姜たっぷりけんちん汁
by kazu3838
寒い時には生姜たっぷりで身体を暖める。
コツ、ポイント
材料
里芋
2個
ニンジン
5cm
椎茸
2個
生姜
1片
★白だし
大さじ2杯
★酒
大さじ2杯
★醤油
大さじ2杯
ネギ
適量
七味
適量
このレシピの生い立ち
風邪を引いた時に、身体を暖めたくて、でも野菜も食べたいということで作りました。
1.
里芋は泥を洗い流し、底の部分だけ切り取って鍋で茹でる。竹串が通るぐらいになったら、鍋から取り出す。
2.
取り出した里芋は流水に当て、手で持てるようになったら、皮を剥く。5mmぐらいの半月切りにする。
3.
ニンジンは薄めの半月切り、椎茸は石付きを取り食べやすい大きさに切る。
4.
鍋に里芋、ニンジン、椎茸を入れ、かぶるぐらいの水を入れて火をつける。
5.
生姜はたっぷりすりおろして鍋に入れ★の調味料も入れる。沸騰したら火を少し弱めにして、ニンジンに竹串が通れば火を止める。
6.
椀に盛り、刻みネギとお好みで七味を振る。
https://cookpad.com/recipe/2414142
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