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居酒屋風♡カリカリじゃこ大根サラダ
by 苺♡ストロベリー
学生時代に居酒屋でバイトしてた時、大人気だったMENUのサラダ♡ 大根が甘くて、おじゃこカリカリで美味しいですよ~♡
コツ、ポイント
※炒めたじゃこを冷ますために、大根を切る前の手順で炒めてます ※和風ドレッシングかポン酢が合います ※彩り追加で胡瓜やわかめを追加しても美味しいです♪胡瓜なら3分の1本程度、わかめなら少量~どうぞ♡♡
材料
(2~3人分)
大根
3~5センチ程度
レタス
2~3枚
ちりめんじゃこ
大さじ2
オリーブオイル(炒め用)
少量
和風ドレッシングORポン酢
少々~お好みで
このレシピの生い立ち
学生時代に居酒屋でバイトしてたとき、定番MENUだったサラダです。うろ覚えですが、海苔ものってた記憶が。。。大根が美味しい季節になると毎年作ってます♡
1.
大根は上の部分の方が甘いです。上の部分を使用することをお勧めします♡
2.
テフロン加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、熱々になったらちりめんじゃこを入れ、弱火弱でカリカリになるまで炒めます
3.
大根は皮を剥き千切りにします。水にしっかりさらします。 レタスは適当な大きさにちぎります
4.
3の大根の水気をしっかり絞り、器に、レタス・大根・2のじゃこをのせ、ドレッシングORポン酢をかけて完成です
5.
~2月7日~話題入りしました♡作って下さった10名の方々・フォルダINや印刷して下さってる方々、本当に有難うございます♡
https://cookpad.com/recipe/2414531
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