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オニオン&ベーコン☆おかずちぎりパン
by ☆KANA-08☆
2015.4.19.話題入り感謝!我が家で人気のおかずパン♪ HB使用で、簡単に焼けます♪初心者の方にもオススメ☆
コツ、ポイント
※スチーム機能がない場合は、濡れふきんをかけて、暖かい部屋で、生地が 1.5〜2倍になるまで、発酵させてください。 ※トッピングの量は、お好みで、増減してください。他にも、ウィンナーやハム、ピザソースなどをかけても、美味しいです。
材料
(18×18cm スクエア型 )
強力粉☆
200g
薄力粉☆
50g
牛乳☆
175g
砂糖☆
15g
塩☆
5g
粉チーズ☆
10g
無塩バター☆
15g
インスタントドライイースト
3g
玉葱(微塵切り)
二分の1個
ハーフベーコン(微塵切り)
4枚程度
マヨネーズ
適量
塩胡椒
適量
ピザ用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
我が家の 旦那様も、子ども達も 惣菜系のパンが好きなので、簡単に焼けて、ボリュームのあるパンが 焼きたかったので☆
1.
材料を 計量し、 ☆の材料を ケースに入れて、ドライイーストは所定の場所へ。パン生地コースで、一次発酵まで 終わらせる。
2.
玉葱と ベーコンを 微塵切りにして、玉葱は 耐熱皿に入れて ふんわりラップして、レンジ(500W)で、50秒かける。
3.
玉葱・ベーコンを 適量のマヨネーズと塩胡椒で、和えておく。
4.
一次発酵が終了したら、ケースから生地を出して、10個に生地を分割し 丸めて、濡れ布巾をかけて 10分程度 ベンチタイム。
5.
※10分割したら、一個あたり、45〜48gです。
6.
スクエア型(出来れば底取れタイプ)の底にクッキングシートを敷き、側面には サラダ油などを 薄く塗っておく。
7.
生地を手の平で押してガス抜きをして、一つづつ、丸くまとめる。型に 9個、均等に並べて(一個は 味見用)型ごと天板へ。
8.
オーブンの スチーム機能を使い、35度で40分程度、二次発酵させる。(生地が1.5〜2倍になるまで。)
9.
二次発酵が 終わったら、オーブンを190度に予熱する。その間、生地に玉葱・ベーコン・チーズなどをトッピングする。
10.
味見用の生地も、スプーンなどで 真ん中を、押して トッピングを載せておく。
11.
オーブンの予熱が出来たら、180度に下げて、18〜20分程度焼いたら、出来上がり※味見用の一つは、13分程度で取り出す
12.
焼きあがりは、こんな感じです♪ お好みで、ドライパセリなどをかけても☆
13.
粗熱が取れたら、火傷に気をつけて型から外す。チーズが型について、外しにくい時は、細いナイフなどを入れて側面を外して下さい
https://cookpad.com/recipe/2415457
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