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簡単☆ターキーサンドイッチ
by LaToti
余ったターキーをほぐしてサンドイッチに。パニーニによく登場する茄子やチーズを追加してみました。
コツ、ポイント
ここではホットドッグ用のバンを使用していますが、サンドイッチ用のパンが作りやすいです。ターキーは少量がいいという場合は、ホットドッグ用のバンでもグッドです。 バルサミコ酢を使うことによって、さっぱりとしたサンドイッチに出来上がります。
材料
(2人分)
ホットドッグバン(または食パン)
2本(食パンはサンドイッチ用薄切4枚)
玉ねぎ(スライス)
小 1/3個分
パプリカ (細切り)
1/4個分
ブラックオリーブ(種無しスライス)
適量
茄子(スライス)
1個
トマト(スライス)
1/2個
塩
適量
オリーブオイル
小さじ1
ターキー(ほぐしたもの)
適量
バルサミコ酢
適量
レモン汁
適量
スライスチーズ(とろけるタイプ)
2枚
このレシピの生い立ち
ちょっと早めのThanksgiving Dinnerをこの週末に作りました。ターキーがあまったので、余っていたていたホットドッグ用のバンを使い、サンドイッチを作ってみました。
1.
ボウルに水とレモン汁を入れ、玉ねぎを20分くらいふやかしておき、十分水をきっておく。
2.
オリーブオイルで茄子とパプリカを炒める。塩で味付けをし、少し焦げ目がつくまで炒める。
3.
バン(パン)は軽くトースト。このときそれぞれにスライスチーズをはみ出さない大きさに切り、パンにのせる。
4.
チーズが溶けたらその上に茄子、玉ねぎ、オリーブ、ターキー、パプリカ、トマトをのせ、好みでバルサミコ酢を少量かける。
5.
バルサミコ酢はとろみのあるもので。
https://cookpad.com/recipe/2415851
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