圧力鍋で金時豆の甘煮 by なつやす

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/241596

圧力鍋で簡単に美味しく作れます。おわんを抱えて食べてます・・・

材料：

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【1】前日に豆を洗って、３カップの水につけておきます。
【2】翌日、豆をざるにあけ、鍋に入れる。ひたひたの水をいれて、火をかけ、煮立ったらまたざるにあける。
【3】鍋に豆をいれて、ひたひたの水を入れ、落し蓋をする。ふたをして火にかけ錘が回ったら３分加熱して、火をとめて１０分むらす。
【4】ふたを開け、落し蓋をとって、砂糖をいれて、弱火で２０分ぐらい煮る。塩、しょうゆを加えて水分が少しのこる程度まで煮る。

【コツ、ポイント】４が終わってから半日ぐらい置いたほうが、味がなじんで美味しいです。

【このレシピの生い立ち】大好きな甘煮が手軽に作れるように圧力鍋を利用しました。