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砂肝のアーリオオーリオ
by manaminC
ボジョレー解禁♡お手軽レシピで家バルが楽しい★
コツ、ポイント
1:常温のフライパンにニンニク、オリーブ油を入れてから火をつけます。フライパンを傾けてニンニクが浸るようにし、最初は強火で一気に加熱して構いませんが、泡立ってきたら、火を弱めるor火から外してニンニクが焦げ付かないように注意してください。
材料
(3人分くらい)
砂肝
150g
にんにく
1かけ
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
鷹の爪
1本
酒
大さじ2
塩
ひとつまみ
濃口醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ありとあらゆるものをニンニクオリーブ油(アーリオオーリオ)で味付けしますが、砂肝は絶品なので掲載しました。
1.
スライスしたニンニク、オリーブ油、種を除いた鷹の爪を火にかけ,にんにくが香るまで熱する。※ポイントで解説
2.
砂肝を炒め、表面の色が変わったところで酒を加えて蓋をし、弱火で4分程度煮る。
3.
塩を振って強火にし、水分を飛ばす。
4.
仕上げに、鍋肌から醤油を加える。
https://cookpad.com/recipe/2415997
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