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タルタル風卵deもやし炒め
by メタボ夫婦
もやしを美味しく食べたいシリーズ。今回はふわふわ卵をタルタル風にして、もやし炒めに掛けてみました。
コツ、ポイント
卵を炒る時は弱火で、ふんわり仕上げた方が美味しいです。
材料
(2人分)
もやし
1袋
ピーマン
1個
パプリカ(黄)
1/2個
人参
1/4本
薄切りベーコン
30g
卵
2個
マヨネーズ
大匙2
ほんだし(顆粒)
小匙2
塩コショウ
少々
サラダ油
小匙2
このレシピの生い立ち
もやしを美味しく食べたいシリーズで、いろいろ考えてます。今回は卵を使って作ってみました。
1.
ピーマン、パプリカ、人参は食べ易い大きさに乱切り
2.
卵を器に割って入れ、マヨネーズも入れて混ぜておく
3.
フライパンにサラダ油を入れて、ピーマン、人参、パプリカ、ベーコンを炒める。
4.
3に火が通ったら、もやしを入れてほんだしも入れて更に炒め塩こコショウ、しんなりしたらお皿に移す。
5.
フライパンにサラダ油を入れ、2の卵を入れて弱火でかき混ぜながら炒り、お好みの硬さになったら、3に盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/2416700
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