おすすめ度 ★★★★
シンプルですが殻つきだと豪華に見えます。
コツ、ポイント
ホワイトソースをつくるとき小麦粉がだまにならないようによくまぜてください。
牡蠣は開くのが大変なので魚屋さんにやってもらうといいと思います。今回は開いてある生食用を買ってきました。
このレシピの生い立ち
殻付き牡蠣が手に入ったので。
1.
手抜きホワイトソースを作ります。
みじん切りにした玉ねぎをバターでいためます。
2.
玉ねぎがきつね色になったら小麦粉をいれます。
焦げないように極弱火で。
3.
全体に小麦粉と玉ねぎがまざったら牛乳を入れて弱火でまぜます。塩コショウで味を調整し少し硬めのホワイトソースにします。
4.
牡蠣は開いておきます。
牡蠣から汁がでるのでホワイトソースにまぜます。
5.
ホワイトソースをこぼれないように牡蠣に入れ、チーズをかけます。
6.
オーブントースターで焼きます。
ぐつぐつなってチーズが焦げたくらいがちょうどいいです。
バジルを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2416885
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