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トマトソース♪~ソフトな味~
by いげ
これで定番のトマトソースのパスタもワンランク上の味に^^ ぜひパスタに使ってみてください。
コツ、ポイント
オリーブオイルは量を減らさないでね。
材料
(2人分)
トマト缶
1缶
タマネギ
1/2ケ(みじん切り)
にんにく
3かけら(つぶす)
オリーブオイル
大さじ5
白ワイン
適量
ローレル(月桂樹)
1枚
トマトペースト(あれば)
大さじ1
砂糖、塩、こしょう
適量
このレシピの生い立ち
トマトソースを作ると酸味が気になりますが、 白ワインと砂糖を加えることで、だいぶまろやかになります(o^^o)
1.
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、タマネギとにんにくを入れて炒めて。 じっくりと、じっくりと炒めて。
2.
ローレルも加えて。 辛いのが好きな方は鷹の爪も加えて。
3.
トマト缶を加えて。 トマトは木べら等でつぶして・・・。
4.
グツグツ煮えてきたら、白ワインを入れて。
5.
あればトマトペーストを加えて。 最後に砂糖を5つまみくらい加え、その後は塩・こしょうで味を調えて・・・できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/241720
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