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超簡単♪かぼちゃクリーミーポタージュ
by
Spain
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/241723
レンジとミキサーで簡単にすぐ出来るし、冬の寒い時には熱々で、夏には冷たく冷やしてどうぞ。健康のため小麦粉や生クリームは一切使用せずオリーブ油を使ってます。ほんのりとかぼちゃ自身の優しい甘味が楽しめます。
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かぼちゃ
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約２００ｇ
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トマト
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中１個
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玉ねぎ
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小１個（大半分）
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固形スープの素
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大半分
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オリーブ油
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大さじ１
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牛乳
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２００cc（かぼちゃと同量）
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塩コショウ
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好みで適量
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【1】 耐熱皿に皮を剥いて一口大に切ったかぼちゃ、千切りに切った玉ねぎ、皮を剥いてから一口大に切ったトマト、固形スープ、オリーブ油を入れて蓋をしてレンジで９分加熱（強９００W)してからそのまま５分ほど寝かしておく。
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【2】 １をミキサーでよく混ぜ熱いスープの場合温めた牛乳を加えミキサーで混ぜ、最後に塩コショウを好みで加えて出来上がり。冷たくして飲む場合牛乳が冷たいまま加える。その後冷蔵庫で冷やす。
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【3】 好みで好きなものをトッピングすれば綺麗です。この写真ではかぼちゃの種と粉末パセリをトッピングしてます。
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【コツ、ポイント】好みでお皿に盛った後生クリームを少したらすと、もっとコクが出る。すぐ冷たいのを飲みたい場合、牛乳の他氷１カップを加えてミキサーにかければすぐ冷たいのが飲めます。
【このレシピの生い立ち】昔妹から教わったパンプキンスープを自分好みに量を代えて作ってみました。ただ今大きなかぼちゃを丸ごと買ったのでかぼちゃたくさん使えるので。
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