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白菜とちびホタテのクリームスープ
by ♡♡あいぽん♡♡
白菜とろーり♪まったりめのスープです。
コツ、ポイント
牛乳にコーヒーミルクをプラスして少し濃厚、コクもアップします。
材料
(2~3人分)
白菜
大2枚
玉ねぎ
半分
ベビーほたて
150g
ベーコン
1枚
にんにく
1片
牛乳
250ml
コーヒーミルク
3個
バター(マーガリンでも)
10g
薄力粉
大さじ2
白ワイン
大さじ2
洋風だし
小さじ1/2
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ほたてもあったので入れてみました! ほたての旨味が出て美味しいです。
1.
白菜は繊維をたつように5センチ幅に切り、それを1センチ幅に切る。
2.
玉ねぎ、ベーコンは5ミリ幅の薄切り、にんにくはみじん切りにする。
3.
鍋に野菜、ベーコン、ほたて、白ワインを入れ蓋をして蒸し煮する。
4.
香りが出てきたらほたてを一度取りだす。野菜がしんなりなってきたらバター、薄力粉の順に入れ火をとめ混ぜる。
5.
混ぜられたら牛乳を入れ再び火をつけ混ぜる。
6.
少しとろみがついてきたらコーヒーミルク、洋風だしを入れ更に混ぜ煮込む。
7.
塩で味を整える。
8.
盛り付けをしたら胡椒を散らす。
https://cookpad.com/recipe/2417474
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