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大根の葉ふりかけ
by SAORIN.11
冬の大根の葉、葉も美味 美人になりたい人は食べるべし♪
コツ、ポイント
冬の大根葉付きで売ってませんか?もったいないので食べるべきです コツは茹で過ぎないこと、あとは混ぜるだけ簡単です 物足りない人はゴマ油をちょっとプラスてください
材料
(4人分)
大根の葉
1本分
ツナ缶
1つ
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
炒りゴマ
大さじ1
醤油
大さじ1
顆粒だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
大根の葉の栄養素、βカロテン、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、ミネラルたっぷり!捨てるなんて御法度です(笑)
1.
大根の葉をきれいに洗う、鍋に水を沸騰させる
2.
葉と茎に分けて切る、沸騰した鍋で茎を先に、続いて葉を分量外の塩で茹で、水にとり良く絞る
3.
茹でた鍋かフライパンを温め、水気を切った大根の葉を小口切りにする
4.
ツナを油又は汁ごと鍋かフライパンに入れほぐし、大根の葉を入れほぐし、ゴマを入れ、合わせた調味料を入れ汁気を飛ばし炒る
5.
☆アレンジ☆ ・ジャガイモと玉ねぎと卵で和風スパニッシュオムレツ ・醤油を足して和風パスタ ・豆腐とあわせて白和え
https://cookpad.com/recipe/2418234
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