ココナッツパインパウンドケーキ
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ココナッツパインパウンドケーキ
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卵を使わず、砂糖もかなり少なめですが、完成度の高い味だと思います。 ※2007.5.22レシピの記載ミスを訂正いたしました。
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材料：(18ｃｍパウンド型)
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| 【1】 バターを室温に戻し、砂糖を加え、白っぽくなるまですりまぜる。 | |
| 【2】 １に、ココナッツファイン、粗く刻んだパイナップルを入れ、よくまぜる。（パイナップルから出てきた水分も一緒に入れる） | |
| 【3】 ２に、ふるった☆を入れ、さっくりと混ぜる。 | |
| 【4】 180℃のオーブンで15分、160℃に下げて25分焼く。 |
【コツ、ポイント】砂糖をもっと減らしても充分甘みを感じると思います。
【このレシピの生い立ち】朝食の残りのパイナップル缶をお菓子に使いたくて考えました。
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