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かんたん☆レモンカード(レモンクリーム)
by さやむ~しゃん
無農薬レモンで作る甘酸っぱいレモンカード! 4つの材料で簡単おいしいレモンクリームができます。
コツ、ポイント
無塩バターが一番ですが、私は有塩マーガリンでもやっちゃいます(笑) 大きな問題はありません。おいしい! パン、シンプルなケーキ、パイ、クラッカーなどと一緒にどうぞ♪ ※皮も利用するので無農薬レモンを使ってください。 ※卵は泡立て器で!
材料
(5人分)
無農薬レモン
2個
全卵
2個
砂糖
70g
無塩バター
70g
このレシピの生い立ち
自家製無農薬レモンをいただいたので、皮も利用できるレシピにしました!
1.
レモンは皮の黄色い表面を薄く全て擦りおろす。果実も全て搾る。
2.
小さめの鍋に①の擦った皮と果汁、溶かした無塩バター(あら熱は取る)、砂糖、泡立て器でよく溶いた全卵を入れ 弱火にかける。
3.
木べらでよく混ぜながら様子を見て、泡立つ前に火を止める。後は余熱でクリーム状になるまで混ぜる。
4.
レモンカードの完成です(*´▽`*) 画像はカリカリに焼いたバゲットとともに♪
https://cookpad.com/recipe/2419178
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