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つかえる肉味噌（保存用）
by
★コトリエサ★
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/241926
ちょっと時間のあるときにこの肉味噌を作っておき、麻婆豆腐やチャーハンを作るときなどに使います。一度作ると５日間は使えるのでかなり便利です。
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豚挽き肉
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４００ｇ
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ネギ
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１本
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ショウガ
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ひとかけ
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ニンニク
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２片
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★赤味噌
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大さじ４杯ぐらい
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★しょうゆ
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大さじ４程度
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★料理酒
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大さじ４程度
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【1】 ネギとショウガとニンニクをみじん切りにしておきます。
★の赤味噌、しょうゆ、酒をあわせて混ぜておきます。
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【2】 フライパンに油を大さじ１程度入れて熱し、ネギ。小が、ニンニクを炒めます。
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【3】 香りよくいたまってきたら、ひき肉を入れてさらに炒めます。
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【4】 ひき肉の色が変わったら★の味噌を入れてさらに炒めます。
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【5】 ３，４分炒めて出来上がり。
密閉できるガラス容器などに入れて冷蔵庫で５日間ほど持ちます。
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【コツ、ポイント】みじん切りにして、炒めるだけ。ネギたっぷりにしても美味しいです。
豆板醤を入れて好みの辛さにできます。
【このレシピの生い立ち】時間のないときに使える肉味噌。
あらためてレシピに残しておくために。
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