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つやつやプレーンベーグル by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/242096
簡単で美味しいプレーンベーグルです。パンより短時間ででき、おまけにヘルシー^-^*
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材料:(4ヶ分)
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| 【1】 強力粉、砂糖、イースト、塩をボウルに入れお水をイーストめがけて投入。手で、生地がまとまるまで混ぜる。 | |
| 【2】 生地を台の上に出し、全体が滑らかになるまで一生懸命捏ねる!→4等分にして丸めなおし、ぬれ布巾のしたで10分間ベンチタイム。 | |
| 【3】 上から押さえてガスを抜き、平たくなった生地を手前から奥に向かって巻いていく。それを20cm程度にまで伸ばすし、片方の先を潰して反対側の端を包む様に合わせる。 | |
| 【4】 40~50分程発酵。(この時1個分ずつ切ったクッキングペーパーに乗せておく)→お湯に砂糖を入れた鍋で両面を30秒ずつ茹でる。→水分を取って200℃で15分焼いて出来上がり! |
【コツ、ポイント】発酵後や焼き上がりは結構ふくれるので穴は大きめ位が良いかもしれないです。今回、穴が小さいので23cm位までのばしてもイイかも!
【このレシピの生い立ち】ヘルシーなベーグルを一度チャレンジしてみたかったので。