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葛あんかけ野菜たっぷりうどん
by hitomikira
体を温める葛粉であんかけに。野菜もたっぷり、寒い日にどうぞ!
コツ、ポイント
葛粉は出来れば100%のものを。なければ片栗粉でもいいですが、体を温めるのは葛粉です。野菜はあるものでいいです。しょうがのすりおろしや柚子胡椒を添えてもいいですね。
材料
(2人分)
うどん
乾麺200g
白菜
2枚
かぶ
1個
人参
半本
ねぎ
1本
豚薄切り肉
100g
葛粉
大さじ2
柚子(あれば)
少々
■
A
出汁
750cc
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
野菜をいっぱい入れて、体を暖める葛粉であんかけに。寒い日のお昼にぴったりです。
1.
乾麺は表示通りに茹でる。冷凍うどんの場合は電子レンジで解凍しておく。
2.
Aでうどんつゆを作り、一口大に切った白菜、半月切りの人参、かぶを入れて煮る。豚肉も入れ、5分程煮る。
3.
葛粉を同量の水で溶き、②に回し入れとろみをつける。
4.
茹でたうどんをそのまま丼に入れ、熱々の③をかけたら、刻み葱と千切り柚子を添える。
https://cookpad.com/recipe/2421094
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