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ロシアの揚げパン・チェブレキ
by マグマねーさんスペシャル
スナック感覚のロシアの揚げパン。 これ簡単だけどウマス。 Chebureki Чебуреки
コツ、ポイント
油が高温過ぎるとすぐ皮が焦げるので注意。 肉は置くというより塗る感じで多過ぎるとはみ出るので注意。 具を挟んでから綿棒で伸ばすときは力をこめる過ぎると皮がパンクするのでこれも注意。
材料
強力粉・他
ID:135262の材料
ひき肉
ピンポン玉より多め
スパイス
塩・ニンニク・タイム・オレガノ
チーズ
なんでもいい
このレシピの生い立ち
テレビの番組内でウラジオストクのチェブレキ屋台が出ていました。どうもロシア全土に見られる立ち食いメニューのようです。ロシアでは牛挽肉・羊挽肉のメニューがあるらしいですよ。
1.
私のレシピ、バターナンのバター以外の材料で生地を作る。 (ID:135262)
2.
ひき肉にスパイス類を加えよく捏ねる。
3.
ピンポン玉2個分ほどの生地を伸ばし、2を生地の半円に塗る。
4.
更にチーズを置き、二つ折りに。
5.
上から綿棒で軽く押さえつけるように伸ばし、耳は口が開かないようにしっかりと閉じる。(フォークなどで周りを押さえると良し)
6.
中火の油でキツネ色になるまで揚げ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/242118
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